Quesos de Cabra Queso Santo Mamés (leche cruda y cuajo de cardo)
Queso Santo Mamés (leche cruda y cuajo de cardo)
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Queso Santo Mamés (leche cruda y cuajo de cardo) |
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Precio:
18.00 € (4 % I.V.A. Incluído)
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Ingredientes:
Al cuajar leche de cabra natural con un cuajo vegetal, como es él de cardo, se consigue un sabor único y singular debido a cierto amargor aportado por el cardo. Esta clase de quesos hechos en condiciones de alta humedad podruciría el conocido queso azul o queso de cabrales.  El núcleo principal de ganado caprino de la raza Guadarrama se encuentra en la zona norte y oeste de la Comunidad, en las comarcas Suroccidental, Guadarrama y la Sierra Norte de Madrid (San Mamés). Los rebaños pertenecen mayoritariamente a la raza autóctona "Cabra de Guadarrama" y sus cruces.
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Disponibilidad
Normalmente entrega por:  |
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Única y exclusiva por su crianza y alimentación a base de leche y pastos naturales, nuestra ternera limusina se alimenta en los pastos de la Sierra del Guadarrama en explotación extensiva. La riquesa de los diferentes tipos de suelo que consigue una alimentación completa, sana y natural para nuestro ganado.
