Entre los quesos de vaca españoles con denominación de origen se encuentran los de Cantabria que se particularizan en general por la pasta fresca, tierna y cremosa que presentan. Los de nata, son elaborados con leche de vaca frisona santanderina, y garmillas y se hacen en el valle del Pas siendo de producción y consumo local. Ahumada y algo más compacta es la pasta de los áliva, que originariamente se hacian con leche de cabra, tierna y elástica. Los quesos cóbreces son de sabor muy suave.
Elaborado a partir de 
Única y exclusiva por su crianza y alimentación a base de leche y pastos naturales, nuestra ternera limusina se alimenta en los pastos de la Sierra del Guadarrama en explotación extensiva. La riquesa de los diferentes tipos de suelo que consigue una alimentación completa, sana y natural para nuestro ganado.
